Cup, comme Cuisine urbaine parisienne ! C’est le nom du nouveau restaurant de Gilles Choukroun, installé au coeur de l’aérogare Paris-Orly Sud.
Le chef étoilé Gilles Choukroun souhaitait « redéfinir » la brasserie parisienne. « Paris a absorbé un très grand nombre de cultures du monde entier. Aujourd’hui, les clients consomment aussi bien des oeufs sur le plat, des gyozas, qu’un kebab », commente-t-il. D’où l’envie de créer le concept Cup, à l’aérogare Paris-Orly Sud, qui assume pleinement toutes ces influences, pour en concevoir une cuisine du quotidien. À la carte, non pas une addition de spécialités étrangères, mais des recettes en phase avec la personnalité du chef. Et accessible en termes de prix.